Rulader, för man rullllar dom!

IMG_20171022_172315

Chevrefyllda rullader med potatismuffins och en god sås!

Det blev inte riktigt som tänkt i fredags. Vi skulle äta dessa rullader då. Istället blev det en mackbricka framför TV. Men tur var väl det, för vi fick en lysande söndagmiddag. Tog lite tid att tillreda men det var det värt. Nu skall vi på bio jag och min dotter. Planera in detta till veckan. klart värt besväret.

Ingredienser

Potatismuffins

  1. Skalad potatis, för 4 personer
  2. 200 g västerbottenost
  3. 1 ägg
  4. 1,5 dlCremefraiche
  5. salt och pepper

Rullader

  1. 8 st lövbiff eller sjömansbiffar
  2. 200 g chevre
  3. 150 g svamp, jag hade i trattkantareller

Sås

  1. 1 st schalottenlök finhackad
  2. 1/2 kruka timjan, färsk
  3. 2 msk kalvfond
  4. 3-4 dl grädde
  5. salt och peppar

Så här gör du

  • Koka den skalade potatisen mjuk och pressa den i en skål
  • Blanda i nästan all ost, 1 ägg och cremefraich, salt och pepper. Smaka av
  • Spritsa i muffinsformar eller muffinsplåt. Strö över lite av osten
  • In i ugnen 225 gr i 15-20 minuter
  • Fräsh svampen i rikligt med smör och blanda ut med chevren i en skål
  • Lägg en klick av blandingen, på köttet och rulla. Sätt en tanpetare som håller ihop.
  • Stek ruladerna i rikligt med smör 6-8 minuter.
  • Fräs lök och timjan i någon minut i en kastrull.
  • Rör i kalvfond, grädde, salt och pepper. Låt de koka ihop ett par minuter. Smaka av med salt, pepper och kalvfond.
  • Ta ut tandpetarna ur ruladerna och låt ruladerna puttra med såsen i 15 minuter så de blir möra, fyllda med go smak och det doftar härligt i köket.
  • Servera med picklad rödlök, ärtor och andra tillbehör som passar till. Fräst bacon är aldrig fel

Njut, det har jag gjort!

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

w

Ansluter till %s

WordPress.com.

Upp ↑

%d bloggare gillar detta: