Stekt strömming med potatismos!!!

På onsdagar är det Strömming, eller hur?

En gammal tradition, är att äta stekt strömming på onsdagar, det är sedan gammalt. Vi åt det förra veckan och vi äter det igen. Rikt på omega 3, c-vitamin, b-vitamin och kärlek. vi brukar äta det med riven morot och lingon. Vill man festa till det är brynt smör gott till, brynt och inte skirat, tycker jag. För att förhöja smaken gör jag en blandning av kaviar och dill som jag brer på mellan sillfilerna.

Lägg det på minnet att på onsdagar kan man äta strömming….

Ingredienser 4 pers

  1. 600g sillfile
  2. 3 msk kaviar
  3. 3 msk dill, hackad
  4. 2 dl rågmjöl
  5. smör att steka i
  6. salt och peppar
  7. Potatis och morötter

Så här kan du göra…

  • Dra bort ryggfenan av sillen, den vill du inte ha kvar. Dra den bakifrån och fram.
  • Blanda kaviar och dill i en skål
  • Bred på blandningen på en file och matcha med en lika stor. Skinnsidan ut.
  • Rågmjöl på en tallrik som du vänder sillen i.
  • Stek i smör på medelvärme ca 2 min per sida.
  • Koka potatis och stompa med smör och mjölk.
  • Skala och riv morötter
  • Servera med rörårda lingon och njut

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

WordPress.com.

Upp ↑

%d bloggare gillar detta: