Chicken tikka masala med eget naanbröd

Det är lite halvfabrikat i kryddningen… men det får väl gå!

Jag har en svaghet för en god chicken tikka masala. Här är ett bra recept på att göra det själv, särskilt om det som för oss är oklart var närmsta och bästa Indiska restaurang ligger. Det är ju inte nödvändigt att baka eget naanbröd, men som det mesta, det är inte krångligt och du vet vad som finns i… att smöra ett färskt naanbröd med vitlöksmör är inte dumt alls. Vill du så kommer receptet nedan.

Ingredienser

1. 1 gul lök, skivad
2. 1 vitlöksklyfta, hackad
3. 1 morot, skalad och skivad
4. 600 g kycklingbröstfilé, delad i lagom portionsbitar
5. 1 msk riven ingefära
6. 1 msk olja
7. salt
8. 500 g krossade tomater
9. 1 påse tikka masala kryddmix (à 40 g)
10. 1 dl matyoghurt (10%)
11. 1 1/2 dl matlagningsgrädde

Naanbröd

• 1½ dl vatten
• 2 msk strösocker
• 2 tsk torrjäst
• 2 msk svenskt smör
• 
• 4 dl vetemjöl
• ½ tsk salt
• 2 msk matlagningyoghurt

Så här gjorde jag

• blanda jästen med ljummet vatten och socker. Låt stå i 10 minuter
• smältsmör och blanda i tillsmmans med mjöl, salt och yoghurt. Kör med degkrokar så du får en deg/smet. Låt jäsa i 30 minuter övertäckt i bunken.
• Stek kyckling, vitlök, lök, morötter i en hög panna eller gryta. Krydda med ingefära och salt
• Häll på tomatkross och kryddmixen och låt det koka i 10 minuter under lock.
• Ta ur kyckling bitarna och mixa ihop det som är kvar i pannan/grytan. Tillbaks med kyckling och häll på grädde och matlagningsyoghurt. Låt det koka upp och smaka av med salt och peppar.
• Dela naan degen i 4 bitar och kavla ut till runda så de passa en stekpanna.
• Stek i torrpanna i 3/4 minuter per sida på medelhög värme.
• Pensla med vitlökssmör eller ät naturella tillsammans med Chikken tikka masala, ris, yoghurt och njut.