Ärtsoppa en tisdag? Ja varför inte?

För om man äter soppa, då förtjänar man belöning!

Hahah tänk på det. Idag blev det en magiskt god grönärtsoppa med vitlöks cremefraich, quesadillas med ost och skinka. Detta avslutade vi med en äpplesmulpaj. Jag är nöjd, mätt och glad. Köket fixat och jag har landat till Rapport. Idag har jag fortsatt min träning på gymmet, tränat hemma och en promenad i solen. Ja det var sol en stund idag…. kanske den sista denna veckan. Det var kul att träffa Paul som hastigast idag, hoppas du väntar på snitzeln, den kommer med ärtor och kapris. Så om ni har lust har ni här torsdagens recept på ärtsoppa som ni inte brukar få den.

Ingredienser 4 portioner

  1. 500g frysta gröna ärtor
  2. 1 stor gul lök, hackad
  3. 2 grönsaksbujongtärningar
  4. 7 dl vatten
  5. 2-3 dl matlagnings grädde
  6. salt och peppar!
  7. 2 dl creme fraich
  8. 1 vitlöksklyfta pressad

Quesadillas

  1. 6 st tortilla bröd
  2. en god lagrad ost, cheddar är gott
  3. 9 skivor skinka

Äppelpaj

  1. 100g rumsvarmt smör
  2. 3 dl havregryn
  3. 1 dl hasselnötter, hackade
  4. 1 dl vetemjöl
  5. 2 dl socker
  6. 5-6 äpplen skalade och skivade
  7. 2 msk smör att steka äpplen med
  8. 1 msk socker att strö i smälta steksmöret
  9. 1 tsk kanel
  10. ugn på 200 grader

Puh det var många ingredienser… men ändå snabbt, enkelt och gott.

Så här gör vi

  • Koka vatten, buljong, ärtor och hackade löken i 5 minuter
  • mixa ihop detta med stavmixer eller mixer
  • häll i grädden och smaka av.
  • Blanda Creme fraiche och vitlöksklyftan.
  • Lägg upp tortilla brödet lägg på ost och skinka. Ytterligare en tortilla ovan på och stek de 3 tortillakakorna separat tills de får lite färg och osten smält. Dela upp i 6 delar.
  • Pajen: blanda ihop smör, mjöl, havregryn, socker och nötter till en smulig massa
  • Stek de skivade äppelskivorna i smör som fått sig en msk socker och karameliserat lite. Stek i 4-5 minuter. Glöm inte strö över kanelen.
  • Lägga äpplena i pajform och fördela den smuliga massan över. In i ugnen i 20 minuter på 200 grader.

Servera soppan med en klick creme fraich och stekta brödet. Det är så gott. Avsluta med äpplepaj och glas/vaniljsås som belöning.

Smaklig spis!

 

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

WordPress.com.

Upp ↑

%d bloggare gillar detta: