Är det den sista grillningen innan vintergrillen skall fram?

Hösten närmar sig och det blir kortare och kortare kvällar!

Så passa på nu! att grilla är sällan fel. Du har säkert ett par infrysta färskkorvar, en fläsk file eller varför inte en Entrecote som väntar på uppmärksamhet. Här kör vi dock färskt idag! En bit lax med en magisk gremolata tillsammans med klyftpotatis och ”Evas- vitlöksås”, citron och tomater. Till det blev det ett glas Rose. Kvällen är ung och jag har inte sovit middag… hur skall det gå. Gott var det i alla fall och jag är nöjd. Kanske passar det ert fredagsmys, om ni vågar hoppa över Tacon.. Själv hoppas jag på pizza på byn och en bio imorgon!

Ingredienser

  1. Lax sida med skinn 600 g för 4 pers
  2. 1 dl persilja hackad
  3. 3 vitlöksklyftor finhackade
  4. skal från 2 citroner
  5. lite hacka av färskmynta om det finns hemma
  6. 1 dl olivolja
  7. salt och peppar

Evas Vitlöksås

  1. 1 dl creme fraiche
  2. 1-2 vitlöksklyftor, pressade
  3. 2 msk kalvfond eller 1 msk buljongpulver
  4. (dutt honung)

Så här gör du

  • Sätt på ugnen och klyfta potatis, olja och krydda upp den med ngt gott, persilade kanske
  • Starta/tänd grillen
  • Gremolata, Hacka ihop persilja, mynta, vitlök och citroncest. Tillsätt olivolja och smaka av med pressad citron och salt.
  • Salt och peppra laxen, bred på hälften av Gremolatan över laxen. På med det på grillen. Sätt en kött temp på övre sidan av laxen och låt laxen grillas under lock till 56 grader. Har ni inte denna länken med temperatur? Lägg in den som bokmärke i mobilen så kommer du alltid åt rätt temp… Själv klarar jag mig inte utan varken köttermometer eller denna sida, tack ICA.  https://www.ica.se/buffe/artikel/innertemperatur/
  • Såsen, i med alla ingredienser i en kastrull och rör samman, koka upp och låt stå på spisen tills resten är färdigt. smaka av med salt och peppar.

Servera med ett glas gott. Njut av en enkel och smakrik middag, som du inte behöver skämmas över!

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

WordPress.com.

Upp ↑

%d bloggare gillar detta: