En bakdag… rågsiktskakor

En husmorsklassiker

Idag känner jag mig som en, får jag säga det, en husmor. Baka liten kaka, hämta barn, duka fram fika och planera middag, satt på diskmaskin, dammsugarn fick gå den också. Trots det har jag hunnit med att vila, prata i telefon och jobba. Ikväll blir det golf på tv.

Jo ser ni, jag har bakat rågsiktskakor. Utan att ha rågsikt, fick blanda ihop vetemjöl och grovt rågmjöl, det var som stod till hands. Det blev jättegott, men jag känner nog att det blir mer bröd av samma mängd mjöl när jag gör surdegsbröd än detta. Kanske inbillning vem vet.

Ingredienser

  1. 50 g jäst
  2. 6 dl fingervarm mjölk
  3. 50 g rumsvarmt smör (20 sek i micron)
  4. 2 tsk salt
  5. 1/2 dl sirap, ljus
  6. 13-15 dl rågsikt

Gör så här

  • Smula jästen och blanda i den ljumna mjölken och rör om, låt stå 2-3 min så jästen vaknar.
  • Blanda i smör, salt, sirap och dutta i mjölet. Rör om.
  • Kör sedan brödet med degkrokar eller i assistent ett par minuter.
  • Låt jäsa 45 min, har du tid? ”poffa” degen efter 45 och låt den börja om i 30-45 till. fin höjd på brödet då.
  • Stjälp, heter det så? ut degen och knåda lite på mjölat bakbord.
  • Dela upp i 4 delar. Kavla eller platta ut i runda kakor ca 20 cm.
  • Nagga med gaffel och låg jäsa minst 30 min under bakduk. Sätt på ugnen, 230-250 grader beroende på hur bra ugn. Min är kass så den får 250grader.
  • Grädda i 13 minuter. Låtsvalan på galler.
  • mmm så gott att äta dessa färska med bara lite smör.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

WordPress.com.

Upp ↑

%d bloggare gillar detta: