Fiskfärsbiffar

Fisk är ju också mat, som dessa biffar funkar det för alla!

Inte alla i läger som det funkar med stekfisk eller gratäng. Testa att hacka ner fisken och blanda upp med favoritkryddorna. Jag orkar inte alltid dra fram mixern, men det är ju att föredra. Det funkar ändå. Koriander finns med och den goa limen. Den kan självklart hoppas. På så sätt kan du varia vad som serveras till. Med koriander och Lime en sweetchilicremefraiche. Utan så en senapsgräddfil eller varför inte skirat smör och pepparrot. Koka lite ärtor eller broccoli till och servera med potatis, potatismos eller bulgur, reglerna är dina egna. Vi slukade maten och missade fota, så jag har fått sno ihop bilderna… kanske bara är en förbättring iofs. Delar 7-10 hoppar man över man inte vill ha thai stuket.

Ingredienser 4 portioner

1. 400g fisk kolja/torsk eller vad som finns, som du antingen hackar fint eller lägger i mixern med övriga ingredienser.
2. 1 tsk salt
3. 1/2 chili eller 1 krm cayennepeppar
4. 1 ägg
5. 1 msk potatismjöl
6. 2 msk mjölk
7. 2 msk hackad koriander
8. saft från en 1/2 lime och lite cest
9. 1-2 cm färsk ingefära som rivits
10. ev lite fisksås om man har hemma

Så här gör du

Blanda ihop i bunke om du hackar eller i en mixer om du inte vill kladda. Forma 6 st biffar. Stek dem på medelstarkvärme i smör, salt och lime lite i pannan. Servera enligt ovan.