En gosig pasta med bacon och champinjoner. Toppat med avokadosallad

Ibland är det pasta som gäller, det är ju ändå easy på riktigt.

När man tröttnat på Carbonaran, Köttfärsåsen känns trist, Peston uttjatad. Då kan du ta till detta, enkelt, gott,  man blir lång smal och mätt. Som pasta gillar jag den riktigt tunna varianten Barilla n.1 Capellini eller n.3 Spaghettini. De går snabbt att koka och smakar gott. Till detta passar en avokado och tomatsallad. Det gör måltiden fräsch!

Ingredienser 4 portioner

  1. 400 g pasta för normalportioner är ni hungriga ta 500g
  2. 2 paket god bacon, som klipps smått
  3. 10-15 champinjoner, som delas i slantar, heter det så?
  4. 1 gul som hackas fint
  5. 1 tsk sambal oelek
  6. 3 dl crème fraiche
  7. salt och pepper
  8. 1 skvätt citron
  9. Smör

Salladen

  1. 2 st avokado som du skär i kuber
  2. 6-8 cocktailtomater, skivade
  3. 2-3 msk balsamico
  4. 1 skvätt citron
  5. salt och peppar

Å så här lagar du till det

  • Fräs bacon och lök tillsammans i lite smör
  • Lägg i lite mer smör och champinjonerna, låt de få färg och smak av bacon/lök röran.
  • Tillsätt sambalen och crème fraichen smaka av med salt och peppar, låt puttra lite, så är det klart.
  • Vattnet bör koka nu så att pastan blir klar. Koka i en stor kastrull med mycket vatten, salt och en skvätt olja. Koka inte för länge, fy för det. Häll av vattnet i durkslag och direkt tillbaka i kastrullen, så att det finns lite vatten kvar i pastan. I med lite smör eller olivolja (vilket du nu tycker är godast) ett par varv med pepparkvarnen och en nypa salt. Voila klibbfri god pasta.
  • Blanda ihop salladsingredienserna och smaka av. Kanske lite mer citron?
  • Servera, har du hunnit med surdegsbrödet passar det fint till!

Hoppas det smakar!

 

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

WordPress.com.

Upp ↑

%d bloggare gillar detta: