Laxen på grillen, med en myntasås!

Att grilla laxsida är supergott

Köp dig en bit laxsida med skinnet kvar, rubba den med favoritkryddor. En given succé på vilken bjudning som helst, om det är familjen eller kompisgänget. Mynta växer som ogräs i rabatterna och passar till både det ena och andra. Det första du tänker på är nog inte sås, men ta gärna en Mojito, när du väntar på laxen att bli färdig grillad. Jag gjorde en sås på mynta och citron, en söt och krämig upplevelse. Tror nog den kan funka i olika sammanhang.

Ingredienser 4 portioner

  1. 600 gram laxsida
  2. Potatis som klyftas till ugnen.
  3. Olja till potatisen
  4. Rubbing – 2msk paprikapulver, 1 tsk smoked paprika pulver, vitlökspulver, torkadchili, sesamfrön, salt och vitpeppar/lime krydda (citronpepper funkar) ta vad du gillar. Snåla inte med smaker och mängd.
  5. Rubba in ovansidan av laxen, rikligt.
  6. Mynta ca 2 krukor (eller en rejälnäve myntablad från trädgården)
  7. Citron cest från en citron
  8. Lite citronsaft
  9. salt och peppar
  10. Lite olivolja
  11. Cocktailtomater

Så här gör du

  • Starta grillen, kol lite tidigare och gasol lite senare. Håll en 175-200 grader under locket.
  • Skala/tvätta potatis och klyfta, olja in och lägg in i ugnen på ca 200 grader i 30-40 min.
  • Blanda ihop, Yoghurt, hackad mynta, citron cest och citronsaft, salt, peppar och olivolja. SIMG_5437ätt in i kylskåpet.
  • Blanda ihop rubbingen och klappa in på laxens ovansida.
  • Grilla laxen med skinnsidan ner ca 20 min, till du har en temperatur på 56 grader i hela fisken.
  • Servera laxen med potatis, myntasås och cocktailtomaterna. Så gått och enkelt.

Hoppas det smakar

 

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

WordPress.com.

Upp ↑

%d bloggare gillar detta: