Kebab

Kanske inte som Pizzeria Miami! Det blev en annan variant. Idag har det tillverkats köttfärskebab på spett! Spetten brann upp men kvar blev köttet. En massa kryddor gör susen. Det var ett tag sedan jag besökte Turkiet, men jag tror Gunterkin hade accepterat dessa, eller?

Kebaben serverades tillsammans med tzatziki , klyftpotatis och en fusk Greksallad, hoppas att det inte blir bråk mellan alla länder som är inblandade idag.

Jag vill passa på att tacka Matilda som hjälper mig att fota, mina bilder dög inte. Tror jag det. Sätt på ugnen på 200 grader. De fina skålarna har Ulle gjort!

Ingredienser

 

Kebabspett av köttfärs

 

  1. Köttfärs tinad övernatten i kylskåpet, för att jag planerar. Annars kan man tina i micro eller köpa färsk. Det funkar vilket som
  2. Kryddor, glöm inte saltet. Svartpeppar, spiskummin, oregano, chili, paprika (Smoked funkar bra), vitlökspulver, gurkmeja (ger den smak?), torkad koriander och ännu mer chili
  3. 1 st ägg

Klyftpotatis

  1. Klyftpotatis på färskpotatis är gott.
  2. Olivolja
  3. Peppar och annan krydda

Tzatziki

  1. 2-3 dl Grekiskyoghurt
  2. 3/4 gurka, riven och urvattnad
  3. ½ tsk salt
  4. 1-3 vitlöksklyftor, välj själv.
  5. 1 tsk torkad oregano (dill är också gott till, tag då färsk dill som du hackar. Passar kanske bäst till grillade fisken)
  6. lite olivolja
  7. lite lite flytande honung piffar upp

Grekisk sallad fusk varianten

  1. Tomater
  2. Paprika
  3. Gurka
  4. Fetaost
  5. Oregano, olja och lite havsalt
  6. (man får lägga i rödlök också)

Så skall det ju lagas också

 

  • Ugnen är på 200 grader
  • Skala eller tvätta potatisen och dela den i lagom bitar
  • Lägg på ugnsplåt och slå på tillräckligt med olivolja och peppar.  20-30 minuter tills de är färdiga
  • Blanda ihop köttfärs med kryddor
  • Gör 10 cm lång korvar och spetsa dem med grillspett
  • Riv gurka och pressa ut vattnet
  • blanda gurkan med Yoghurt och kryddor. Ställ in i kylskåpet.
  • Dela och blanda ihop grönsakerna. lägg upp på ett trevligt fat, strö Oregano över, tillsammans med lite olivolja
  • Grilla eller stek i stekpannan dina kebabspett.
  • Lägg upp och servera.

Jag håller fast vid, enkelt men gott, testa en dag.

Hoppas det smakar

 

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

WordPress.com.

Upp ↑

%d bloggare gillar detta: